Сорт горького перца «Украинский горький»
Сорт улучшен Украинским научно-исследовательским институтом овощеводства и бахчеводства путем индивидуального отбора из местных сортов. Куст полуштамбовый, слаборазложистый, низкий (25—30 см).
Сорт сладкого перца «Августовский (гибрид 272)»
Выведен Крымской опытной станцией ВИРа. Среднеспелый, устойчив к увяданию растений. Плоды в технической спелости светло-зеленые, в биологической — красные с толщиной стенок 5—6 мм.
Сорт сладкого перца «Подарок Молдовы»
Выведен Молдавским научно-исследовательским институтом орошаемого земледелия и овощеводства при скрещивании сортов Белая Капия × 115/60.
Сорт сладкого перца «Крупный желтый»
Улучшенный на Донецкой овощебахчевой опытной станции методом отбора из американского сорта Ош-Кош. Куст штамбовый, слаборазложистый, средней высоты (39—54 см).
Сорт сладкого перца «Молдова 118»
Сорт Молдавского научно-исследовательского института орошаемого земледелия и овощеводства. Более устойчив к заболеванию увяданием и более скороспелый, чем другие. По урожайности превышает сорт Новочеркасский 35 на 20%.
Сорт сладкого перца «Новогогошары»
Выведен Молдавским научно-исследовательским институтом орошаемого земледелия и овощеводства. Куст среднерослый, 45 см, компактный. Листья темно-зеленые. Плоды смешанного расположения, томатовидной формы, крупные. Окраска плода в технической спелости зеленая и темно-зеленая, в биологической — красная.
Сорт сладкого перца «Консервный красный 211»
Выведен на опытной станции «Маяк» ВИРа. Куст штамбовый, компактный, хорошо облиственный, средняя высота — 45 см. Окраска плодов в технической спелости темно-зеленая, в биологической — интенсивно красная.
Сорт сладкого перца «Юбилейный 307»
Сорт Симферопольской овоще-бахчевой опытной станции. Куст штамбовый, средне-облиственный, высотой 45—68 см. Окраска в технической спелости кремовая, в биологической — красная.
Сорт сладкого перца «Новочеркасский 35»
Выведен Бирючекутской овощной опытной станцией. Куст штамбовый. В технической спелости средний вес плода 45—50 г. Сорт среднеспелый: от всходов до начала технической спелости проходит 120—130 дней, до биологической — 140—150.
Посев перца
Для улучшения посевных качеств семена отбирают в 5%-ном растворе поваренной соли. После отбора их промывают в проточной воде, проращивают во влажной мешковине при температуре 25—28 ° выше нуля и высевают в теплые парники или пленочные теплицы с почвенным обогревом: в северной части степной зоны (Днепропетровская и северные районы Кировоградской и Запорожской областей) — с 25 февраля по 5 марта, в южной части (Одесская, Николаевская, Херсонская и южные районы Кировоградской, Запорожской областей) — с 15 февраля по 1 марта.