Петрушка
Петрушка — одно из наиболее холодостойких овощных растений. Всходы ее переносят без повреждения понижение температуры до —9°. Это позволяет высевать ее ранней весной и даже осенью. Семена прорастают при температуре +2°. Очень требовательна к влаге и плодородию почв.
На Украине районированы следующие сорта петрушки.
Бордовицкая. Сорт корневой петрушки иностранного происхождения, широко распространен, среднепоздний. Лежкость хорошая. Розетка сильно развита. Листья темно-зеленые, сверху блестящие, снизу матовые. Корнеплоды удлиненно-цилиндрические, остроконечные, длиной 30—35 см. Окраска корнеплода серовато-белая, мякоть белая. Древесина округлая, бледно-желтая. Районирован в Херсонской области.
Обыкновенная листовая. Сорт иностранного происхождения, скороспелый. Ценится за обильную ароматическую листовую массу. Листья темно-зеленые, сильно рассеченные, края листовой пластинки ровные. Корни серовато-белой окраски, сильно разветвленные, деревянистые, не имеют продовольственного значения. Районирован в Крымской области.
Урожайная. Выведен Центральным республиканским ботаническим садом АН УССР. Сорт корневой, раннеспелый, высокоурожайный, розетка листьев мощно развитая. Корнеплод крупный, конической формы, длиной 18—22 см, почти не ветвящийся. В основном используется в консервной промышленности. Районирован в Луганской, Кировоградской, Крымской, Николаевской, Одесской и Херсонской областях.
Сахарная. Выведен ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур. Сорт корневой, очень распространен в Украине. Элиту выращивает Донецкая овоще-бахчевая опытная станция. Сорт скороспелый, высокоурожайный. Розетка листьев сильно развита. Корнеплоды длиной 20—22 см, конусообразной формы, остроконечные. Древесина неправильной четырехугольной формы, белая. Районирован в Донбассе, Крыму, а также в Днепропетровской, Запорожской и Кировоградской областях.
Петрушка хорошо развивается на почвах, заправленных органическими удобрениями. Под вспашку вносят перепревший навоз — 20 т/га и минеральные удобрения в дозе — N45P60K45 Посев петрушки проводят в самые ранние сроки. Норма высева семян 6—7 кг/га. Глубина их заделки 2—3 см. Хорошие результаты дает широкополосный способ посева, с расстоянием между полосами 45 см и шириной полос 8 см. Для того чтобы получить урожай петрушки в более ранние сроки, проводят подзимние посевы, когда среднесуточная температура понизится до 1—2° тепла, при которой семена не прорастают. Норму высева семян увеличивают на 10—20%. С появлением первых листьев всходы прореживают, оставляя растения с интервалом 1—2 см. Второе прореживание проводят при появлении 4—5 настоящих листьев, оставляя растения через каждые 6—7 см. При небольших плановых заданиях петрушку размещают в припарниковом севообороте.
